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まるごと新玉ねぎのスープ

by. 中村加奈子先生

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4

新玉ねぎが美味しい季節です。
新玉ねぎを丸ごと煮込むだけの簡単スープです。

材料分量:４人分調理時間:３０分

新玉ねぎ

４個

ベーコン

４枚

牛乳

３０㏄

無添加ブイヨン

５～８ｇ

水

適量

パセリ

少々

作り方

1

鍋にベーコンをひいて、玉ねぎをおいて、ひたひたの水を入れブイヨン（水の量で加減してください）も入れて、クッキングペーパーをのせてふたをして、弱火でことこと柔らかくなるまで煮こむ。

2

塩・ホワイトペッパーで調味して、牛乳を加え一煮立ちさせる。

3

皿に玉ねぎを盛って、ベーコンを半分に切ってのせてスープを注ぐ。
パセリのみじん切りを散らす。

★ 調理のコツ・ポイント

弱火で、ことことと玉ねぎが崩れないように煮込みます。

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レシピ制作者

中村加奈子

おうち料理教室　　K・kitchen（兵庫県伊丹市）

クスパアワード2016 エリア賞

友人の教えての一言から教室になりました。注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としていろいろなキッチンの設計をし、料理教室・パン教室のキッチンのプランニングもたくさんし、完成後、生徒として通って、その後、大手の料理教室に通いました。お料理が楽しくておうちでおもてなしをしているうちに教室になりました。

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