鍋にベーコンをひいて、玉ねぎをおいて、ひたひたの水を入れブイヨン（水の量で加減してください）も入れて、クッキングペーパーをのせてふたをして、弱火でことこと柔らかくなるまで煮こむ。

塩・ホワイトペッパーで調味して、牛乳を加え一煮立ちさせる。

皿に玉ねぎを盛って、ベーコンを半分に切ってのせてスープを注ぐ。
パセリのみじん切りを散らす。