ごーやの南蛮漬け

by. 中村加奈子先生

ごーやの南蛮漬け

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ごーやは炒めて漬け汁につけるだけの簡単・時短レシピです。

材料 分量:４人分 調理時間:１０分

ごーや
１本
たかの爪
１本
ごま油
大１
★みりん
大１，５
★しょうゆ
大２
★酢
大１，５
かつお節
３ｇ

作り方

1

ごーやは縦半分に切り、スプーンで中の種やわたをかきだす。
薄切りにする。

2

フライパンにゴマ油とたかの爪はを半分に割って種は取り出して入れて、火にかけて熱して香りを出す。香りが出たらごーやの薄切りを加えしんなりするまで炒める。たかの爪は取り出す。

3

小鍋にしょうゆ・みりんを加えて一煮立ちさせる。粗熱をとってから酢とかつお節を加え漬け汁を作る。

4

③に②を熱いうちに加えてよく混ぜ合わせる。

5

冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り付けてかつお節（分量外）をかける。

★ 調理のコツ・ポイント

炒めたごーやは熱いうちに漬け汁につける。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
中村加奈子

中村加奈子

おうち料理教室　　K・kitchen（兵庫県伊丹市）

クスパアワード2016 エリア賞

友人の教えての一言から教室になりました。 注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としていろいろなキッチンの設計をし、料理教室・パン教室のキッチンのプランニングもたくさんし、完成後、生徒として通って、その後、大手の料理教室に通いました。 お料理が楽しくておうちでおもてなしをしているうちに教室になりました。

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