鶏の松風焼き

by. 中村加奈子先生

鶏の松風焼き

松風焼きとは、けしの実を表面にふりかけた焼きもの。
表面の美しい艶に比べて裏が寂しいことから、裏さびしき松風の音を
連想したのが名前の由来とか。

材料 分量:４人分 調理時間:５０分

鶏ももミンチ
７５ｇ
鶏むねミンチ
７５ｇ
赤みそ
４５ｇ
みりん
小１
きび砂糖
大１，５
全卵
１／３個
けしの実
適量

作り方

1

フードプロセッサーにミンチを入れて粘りが出るまで混ぜる。

2

赤みそ。みりん・砂糖・卵を入れてさらに混ぜる。

3

バウンドケーキ型にオーブンシートで型を作り、②をきっちりと入れて、上部をきれいにならす。

4

けしの実をまんべんなくまぶす。

5

１７０℃い予熱したオーブンで7３０～３５分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

けしの実はたっぷりまんべんなくまぶします。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
中村加奈子

中村加奈子

おうち料理教室　　K・kitchen（兵庫県伊丹市）

クスパアワード2016 エリア賞

友人の教えての一言から教室になりました。 注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としていろいろなキッチンの設計をし、料理教室・パン教室のキッチンのプランニングもたくさんし、完成後、生徒として通って、その後、大手の料理教室に通いました。 お料理が楽しくておうちでおもてなしをしているうちに教室になりました。

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