クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

サンマのプロバンス風

by. おばま　由紀先生

5

【アルチェネロ「有機粗ごしトマトピューレー」使用】
アルチェネロのトマトピューレーを使った、リコピンたっぷりのヘルシー料理。チーズを乗せてボリュームある一品に仕上げます。

【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料分量:4人分調理時間:40分

サンマ

4匹

塩

少々

こしょう

少々

じゃがいも

2個

牛乳

150ml

なす

2個

ニンニク

1/2片

塩・こしょう

適量

アルチェネロ有機粗ごしトマトピューレー

250g

エルブドプロバンス（お好みのハーブなど）

適量

粒マスタード

大さじ1と1/2

ミックスチーズ

100～150g

オリーブオイル

適量

作り方

1

電子レンジ用の器に牛乳を入れる。そこにスライスしたじゃがいもを入れて7分位レンジにかける。（水分がなくなるようにする。）

2

サンマを3枚におろして骨を抜く。好みで皮も取り、塩、こしょうをする。フライパンで軽くソテーする。

3

なすは縦に6～8枚に薄く切る。ニンニクは芽を取り、軽く潰す。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、香りが出たらニンニクを取り除く。なすを入れて焼き、塩、こしょうをする。

4

グラタン皿に【1】を入れ、上にサンマを乗せてマスタードを塗る。なすを並べ、トマトピューレーを乗せる。エルブドプロバンスをかけ、チーズをたっぷりかける。
250度に予熱したオーブンで15～20分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

マスタードは、粒マスタードを使うと、その風味と程よい酸味でより美味しく仕上がります。

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

おばま　由紀

Mon plaisir　（東京都国分寺市）

大学卒業後フランスコルドンブルー卒ルノートル・ラバレンヌにて研修レストランブルゴーニュ（当時一つ星）レストランギューサヴォワー（現在三ツ星）にて研修八王子実践高校調理科教諭結婚後自宅で料理教室をする傍ら企業にレシピ提供している。東京家政学院非常勤講師　

プロフィール詳細をみる

Mon plaisir　の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（20件）

さんまの人気レシピ

さんまのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

もっと見る

特集