夏バテ防止の夏サラダ

by. 山室　暁子先生

夏野菜
夏バテ防止の夏サラダ

1

枝豆には大豆にはないビタミンなどが豊富で疲労物質を取り除き夏バテを防ぎます。ビールのおつまみとしてだけではなく毎日のサラダにも取り入れましょう。
アボカドも11種類のビタミンを含み老化防止と美肌効果があります。元気に夏を乗り切りましょう。

材料 分量:2人分 調理時間:15分

枝豆
1パック
アボカド
1個
ロースハム
1パック
コーン
50ｇ
レタス
3枚
ミニトマト
3個
マヨネーズ
大１
オリーブオイル
大２
いりごま
大２
りんご酢
小1／2
七味
2ふり

作り方

1

枝豆は塩でよくもみ茹でておく。（茹ですぎないように、歯ごたえのあるくらいに茹でておく。）

2

アボカドは半分に切り種を取り除いてサイコロ状に切りレモン汁をかけておく。（アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど脂質が多いのですがそのほとんどが不飽和脂肪酸なのでコレステロールの心配がいりませんよ。）

3

冷凍コーンはレンジでもどしておく。

4

ロースハムは7ミリ角に切っておく。

5

調味料は予め合わせておく。

6

１から４までと５の調味料を合わせる。

7

器にレタスを敷き６を盛る。

8

飾りにミニトマトを飾ったら出来上がりです。

★ 調理のコツ・ポイント

枝豆は茹ですぎないようにして食感も楽しみましょう。
アボカドの色止めはレモン汁が無い時はりんご酢や酢を使います。

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レシピ制作者
山室　暁子

山室　暁子

パン・パスタ　手作り教室【どりいむ】（大阪府吹田市）

平成10年にホームメイドクッキング（旧ホームメイド協会）のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ、天然酵母パン、クッキング、チョコレート、マジパン、シュガークラフトの講師称号取得。 平成10年10月より自宅にて教室開催。

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