あつあつ揚げ豆腐

by. Yukari Ishida先生

あつあつ揚げ豆腐

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木綿豆腐を揚げてメインメニューにしました＾＾

材料 分量:２人～３人分 調理時間:２０分

木綿豆腐
４００ｇ
小麦粉
適量
シイタケ
２個
シメジ
半パック
小ネギ
適量
水
２００ｍｌ
揚げ油
適量
水溶き片栗粉
適量
Ａ　しょう油・みりん・酒
各大さじ２
Ａ　だしの素
小さじ１

作り方

1

木綿豆腐は水切りをして食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。

2

シメジは石づきを取りほぐす。シイタケは軸を取り４等分にする。

3

１を揚げる。

4

鍋に水と２を入れ、沸騰してきたらＡを加え一煮立させ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

5

器に３を盛り付け４をかけ、小ネギをトッピングして完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

４の工程でとろみをつけるときは強火にしてください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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