風邪撃退「甘酒鍋」

by. 山室　暁子先生

風邪撃退「甘酒鍋」

3

風邪の季節に、クスパさんで当たったプレゼント、マルコメさんの「飲む糀　甘酒」を使って「風邪撃退甘酒鍋」にしました。

材料 分量:1人分 調理時間:30分

鱈
80gを1切れ
しめじ
1/3パック
長ネギ
8センチ
人参
4センチ
豆腐
1/3パック　100g
豆苗
1/2パック
水
300㏄
マルコメ甘酒（缶入り）
1本190g
味噌
15g（梅干し大）
うすくち醤油
小１
塩
少々
ゴマ
大２
昆布
5センチ
卵
1個

作り方

1

昆布は予め水300㏄につけておく。（30分以上はつけておく。）

2

1に甘酒を加えて火をつける。

3

沸いたら人参、長ネギなどの硬いものから先にいれる。5分ほど火を通す。

4

次に豆腐、しめじ、鱈も入れてさらに5分ほど火を通す。

5

味噌、塩で味を整え、豆苗を入れる。

6

最後にすりゴマをたっぷり入れる。

7

鍋の仕上げはやぱり雑炊（＾＾）鍋の汁を半量ほどにして、ご飯をお茶碗の半分程いれて２～３分火を通す。そこへ卵を割りほぐし海苔をのせて出来上がり！

★ 調理のコツ・ポイント

1年で一番寒くて風邪をひきやすいこの季節に、タンパク質の豊富な鱈で粘膜を丈夫にし、そしてビタミンⅭたっぷりの豆苗で免疫力もアップします。手軽にできるので是非お試しください。

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レシピ制作者
山室　暁子

山室　暁子

パン・パスタ　手作り教室【どりいむ】（大阪府吹田市）

平成10年にホームメイドクッキング（旧ホームメイド協会）のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ、天然酵母パン、クッキング、チョコレート、マジパン、シュガークラフトの講師称号取得。 平成10年10月より自宅にて教室開催。

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