《下準備》 キャベツを加熱する。
* お皿にのせてラップをし、電子レンジ500wで2～3分加熱。裏返して更に2～3分加熱。
芯を削ぎ取り、巻きやすくしておく。(取った芯はみじん切りにしておく)

(材料 B) を温めたフライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒め(中火で3分前後)バットに取り出し冷ます。

《作り方 1》【A.タネを作る】
〔1〕ボールに（材料A）を加えて練り合わせる。

《作り方 2》【ロールキャベツを包む】
〔3〕 キャベツの内側を上にして薄力粉を全体にふり、俵型にしたタネを包み込む。

《作り方 3》【ソースを作る】

〔4〕ベーコンを巻き、爪楊枝で止める。

〔5〕(材料 C)鍋に油を引きニンニクを炒め、いい香りがしたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

〔6〕(材料 D) を全て加え一煮立ちさせアクが出たら除き、火を止める。

〔7〕〔6〕にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、ひと煮立ちさせてアクが出たら除く。

〔8〕落としぶたをし中火で15分煮込む。

〔9〕落としぶたを取り、煮汁を回しかけながら中火8分煮詰める。

〔10〕爪楊枝を抜き盛りつけて生クリームを回しかけ、パセリをトッピングして完成。