洋ナシの冷製スープ

by. 平沼 亜由美先生

冷たいスープ・麺
冷たい
洋ナシの冷製スープ

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3

【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
前菜として、お口直しの一品として、
おもてなしにもオススメなスープ。
混ぜるだけの、お手軽さも魅力です。

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:2，3人分（出来上がり200ml） 調理時間:10分

洋ナシ
１/２個（150g））
A)牛乳
大さじ３
A)生クリーム（脂肪分35％）
大さじ２
A)レモン汁
小さじ２
A)メープルシロップ（ミディアム）
小さじ１
A)顆粒コンソメ
1g
オリーブオイル
適宜

作り方

1

洋ナシの皮をむき、種をとる。洋ナシとAをミキサーもしくはブレンダーで均一になるまで撹拌する。

2

１をよく冷やして、デミタスカップもしくは小さめのグラスに注ぎいれ、好みでオリーブオイルをたらし、模様を描く。

★ 調理のコツ・ポイント

・洋ナシは熟したものがオススメです。洋ナシによって味わいに差があるので、上記の分量を基準にメープルシロップとレモン汁を加減して味を調えてください。

・顆粒コンソメ1gは固形のコンソメ1/4個分で代用可能です。
・よく冷やした方が美味しいです。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者
平沼 亜由美

平沼 亜由美

料理教室*Bonappetit*ボナペティ（東京都墨田区）

料理家/管理栄養士 企業様レシピ開発、メディア出演、料理イベント登壇、書籍TV用フードスタイリング...作りやすいレシピと真似のしやすいテーブルコーディネート。OnlineLesson.動画Lessonも開催中。

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