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ひじきと味噌のピリ辛パスタ

by. 平沼 亜由美先生

ひじきと味噌のピリ辛パスタ

1

3

【「アルチェネロ」有機全粒粉フジッリ使用】
味噌味をベースに豆板醤をアクセントに加えたピリ辛なひじきパスタ。お弁当にもオススメです。

【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

アルチェネロ有機全粒粉フジッリ
１３０ｇ
ひじき（乾燥）
１０ｇ
Ａ）バター（有塩）
１０ｇ
Ａ）味噌（麦味噌）
小さじ２
Ａ）豆板醤
小さじ１/２
Ａ）牛乳
大さじ２
小ねぎ（小口切り）
適宜

作り方

1

ひじきを袋の記載通り水で戻し、水気を切る。

2

１のひじきとＡ）の材料をフードプロセッサーにいれて、均一になるまで撹拌する。

3

鍋に１．５ℓの水と塩１５ｇ（分量外）を加えて火にかける。沸いたらフジッリを加え１１分ゆがく。

4

水気をきった３のフジッリを２のひじきペーストで和える。皿に山高に盛り好みで小ねぎを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

・辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を半分程度に減らしてください。
・味噌は『麦味噌』のような少し甘みのあるものがおすすめですが、ない場合は赤みそでも代用いただけます。
・余ったひじきペーストはバケットにつけても美味しくいただけます。

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レシピ制作者
平沼 亜由美

平沼 亜由美

料理教室*Bonappetit*ボナペティ（東京都墨田区）

料理家/管理栄養士 企業様レシピ開発、メディア出演、料理イベント登壇、書籍TV用フードスタイリング...作りやすいレシピと真似のしやすいテーブルコーディネート。OnlineLesson.動画Lessonも開催中。

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