ミニトマト、バジルは洗って水気をきる。

モッツアレラチーズをスライスし、ミニトマトに合わせて小さな丸型に抜く。ミニトマトは上部を、丸型より一回り大きく切り取る。

生ハムは、半分におり、端から巻いていく。（巻き始めが芯になるので最初はきつめに）
時折ねじりながら巻いていくと、花びらがきれいに出来上がる。バジルを葉に見立てて飾って出来上がり。