プチトマトの蜂蜜マリネ

by. 小宮山　美香先生

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トマトの季節になってきます💕
甘酸っぱい、マリネは疲れも吹き飛ばしてくれるはず❗️
沢山作って冷蔵庫に常備しましょう
サイドディッシュにも、おやつにもピッタリです😀

材料分量:作りやすい分量調理時間:１５分位

プチトマト

５００g

＜マリネ液＞

＊

　蜂蜜

大さじ４

　レモン汁

大さじ１強

　オリーブ油

大さじ１

作り方

1

トマトは洗ってヘタを取り、ヘタの部分に十字に軽く切り込みを入れるか、竹串をさす。ボウルに入れ、熱湯を注ぐ。

2

３０秒程したらお湯を捨て、サッと水をかけて水気を切る。

3

薄皮をむく。

4

タッパー等に入れ、マリネ液を入れて混ぜる。

5

マリネ液に漬けるのは、ボウルやジップロックなどでもok。
ピューレ状にして冷凍すると、トマトのシャーベットにもなります。
これもまた美味しいです💕

★ 調理のコツ・ポイント

＊冷たく冷やしたら、デザート感覚でパクパク食べちゃいます❗️とっても美味しいスイートマリネです😀

＊味付けはお好みで、足したり減らしたりして下さい

＊ちょっとした前菜の、おもてなしにもピッタリです

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レシピ制作者

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。現在は出張料理教室も受け付けている。製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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