いかザンギおろしそうめん

by. Yukari Ishida先生

そうめん
いかザンギおろしそうめん

3

1

いかをから揚げにして、そうめんと一緒にいただきます。

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

生するめいか
２ハイ
大根おろし
１カップ
小ネギ
適量
ひやむぎ
１８０ｇ
揚げ油
適量
Ａ　しょう油
大さじ１
Ａ　みりん
大さじ１
Ａ　酒
大さじ１
小麦粉・片栗粉
各大さじ１
めんつゆ
適量

作り方

1

するめいかは、頭と胴体をはずして食べられるところを、食べやすい大きさに切る。

2

ボウルに１を入れＡを加え、１０分ほど漬けておく。

3

２の汁気をきって、小麦粉、片栗粉をまぶしておく。

4

３を１７０℃～１８０℃の油で揚げたら、大根おろしと混ぜ合わせておく。

5

ひやむぎを表示時間に茹で、冷水に流したら器に盛り付け、めんつゆをかけ４をのせて小ネギをトッピングして完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

大根おろしの汁気は少しきった方がいいでしょう。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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