鶏のもも肉はフォークをさして火を通りやすくする。

オリーブオイルを入れてフライパンを温めて、鶏を皮から焼いていく。

鶏をひっくり返して蓋をして、中までしっかり焼く。

鶏を取り出して、キノコを炒める。

キノコがしんなりしてきたら、レモンの搾り汁を入れて、最後にバターを加える。鶏にかけて出来上がり。