鍋に水を入れ、沸騰したら白菜の葉を入れ、しんなりするまで茹で、ザル等にあげ、粗熱を取る。

ボウルに牛豚合挽き肉を入れ、粘りが出るまで捏ねたら、みじん切りした人参･小松菜、すりおろした生姜を入れ更に捏ね、黒胡椒･塩を振り入れ、最後に「山忠鰹だしつゆもずく(ﾀﾚも）」1パックでふっくらさせたパン粉を加え、よく混ぜる。

具材を8等分し、ボウルの中で丸めておく。

白菜の葉を広げ、芯側に具材を載せ、手前から奥へ巻く。

巻き終わりを下にして、鍋の中に並べ入れたら、水400ccと固形コンソメスープの素を入れ、落し蓋をして火にかけ、沸騰してから10分煮込む。

蓋を取り、半切りしたおくらと、「山忠鰹だしつゆもずく(ﾀﾚも）」1パックを流し入れ、再度蓋をして1分煮る。

出来上がったら、器に盛る。