ベジカナッペ～もずく万能ドレッシング～　

by. 藤岡　まき子先生

ベジカナッペ～もずく万能ドレッシング～　

2

山忠食品さんの『鰹だしつゆもずく』を使った簡単おもてなしメニュー！お腹に優しいベジカナッペです。もずく万能ドレッシングは、お料理のワンポイントにおすすめです！

材料 分量:2 調理時間:15

大根（スライス）
8枚
りんご（スライス）
8枚
大葉
4枚
レモン（スライス）
3枚
山忠食品鰹だしつゆもずく（水切り）
2パック
梅干し
4個
●別添だしつゆ
1袋
●レモン汁
小さじ1
●オリーブオイル
大さじ1/2
●塩（塩麹）
小さじ1/2

作り方

1

大根・りんご・レモンをスライスにする。大葉は、縦半分に切る。
＊りんごは縦1/2を横にスライスする。芯の部分はスプーンでくり抜く。

2

大根は水にさらし（パッリっとさせる）、りんごは塩水にさらし（変色を防ぐ）ておく。

3

＜ドレッシング＞もずく（水切り）・梅干し（種をとって）は、包丁でたたいてボウルに入れる。●調味料を入れ混ぜる。

4

水切りした大根・りんごをお皿に大根→りんご→大葉の順に並べソースをのせスライスレモンを飾りオリーブオイルをまわしかけたら出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

切って混ぜるだけの簡単レシピなのでコツはありませんが、大根・りんごは水にさらしパリっとさせることがポイントです。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

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レシピ制作者
藤岡　まき子

藤岡　まき子

創作和菓子きょら（神奈川県藤沢市）

和菓子の魅力に引き込まれ、鎌倉にて和菓子を習い始める。四季をテーマに和菓子や季節を身近に感じられる“創作和菓子教室きょら”を2012年より主宰。 和と洋をミックスした独自の創作和菓子を提案。和菓子づくりを通じて和菓子の魅力を伝える。

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