バッファローウィング

by. 佐藤　絵里子先生

世界のデザート
バッファローウィング

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クリスピーで、スパイシーでやみつきに。アメリカで人気のフライドチキン。

スティック野菜とブルーチーズドレッシングと一緒にいただきます。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

A　手羽中開き
12本
A　すりおろしにんにく
小さじ1
A　塩こしょう
少々
B　薄力粉
大さじ2
B　片栗粉
大さじ1
B　ベーキングパウダー
小さじ1/2
B　水
大さ1・1/2
C　バター
大さじ1/2
C　ケチャップ
大さじ1強
C 　醤油
小さじ1
C　タバスコ
小さじ1/4～1
C　チリパウダー（あれば）
少々
セロリ、人参、ブルーチーズドレッシング
適量

作り方

1

ビニール袋（またはボウル）にAを入れてもみ込む。

2

さらにBを入れ均一になるまでもみ込み、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。

3

耐熱容器にCを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで40秒かけ、バターを溶かす。

4

③に揚げた鶏肉をからめお皿にもりつける。

5

スティック状に切ったセロリ、人参とブルーチーズドレッシングを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊ブルーチーズドレッシングがない時は、シーザーサラダドレッシングで代用するか手作りする。（ブルーチーズ　20g、マヨネーズ　大さじ1、牛乳大さじ1、塩コショウ少々、はちみつ小さじ1）

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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