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バッファローウィング

by. 佐藤　絵里子先生

世界のデザート

9

11

クリスピーで、スパイシーでやみつきに。アメリカで人気のフライドチキン。

スティック野菜とブルーチーズドレッシングと一緒にいただきます。

材料分量:4人分調理時間:20分

A　手羽中開き

12本

A　すりおろしにんにく

小さじ1

A　塩こしょう

少々

B　薄力粉

大さじ2

B　片栗粉

大さじ1

B　ベーキングパウダー

小さじ1/2

B　水

大さ1・1/2

C　バター

大さじ1/2

C　ケチャップ

大さじ1強

C 　醤油

小さじ1

C　タバスコ

小さじ1/4～1

C　チリパウダー（あれば）

少々

セロリ、人参、ブルーチーズドレッシング

適量

作り方

1

ビニール袋（またはボウル）にAを入れてもみ込む。

2

さらにBを入れ均一になるまでもみ込み、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。

3

耐熱容器にCを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで40秒かけ、バターを溶かす。

4

③に揚げた鶏肉をからめお皿にもりつける。

5

スティック状に切ったセロリ、人参とブルーチーズドレッシングを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊ブルーチーズドレッシングがない時は、シーザーサラダドレッシングで代用するか手作りする。（ブルーチーズ　20g、マヨネーズ　大さじ1、牛乳大さじ1、塩コショウ少々、はちみつ小さじ1）

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レシピ制作者

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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