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空芯菜とカブのオイスターソース炒め

by. Yukari Ishida先生

空芯菜とカブのオイスターソース炒め

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空芯菜をどの様に食べたらいいのかわからない方が、多いので簡単クッキングでオイスターソース炒めにしました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

空芯菜
１束
カブ
１個
ベーコン
４０ｇ
ブナシメジ
１パック
ニンニク
１片
ごま油
大さじ１
Ａ　オイスターソース
大さじ１
Ａ　テンメンジャン
小さじ１
Ａ　しょう油
小さじ１
Ａ　酒
大さじ１

作り方

1

空芯菜は５センチの長さにざく切りにし、葉と茎に分けておく。

2

カブは皮をむき５ミリの厚さにくし切りにする。

3

ブナシメジは石づきを取り、ほぐしておく。ベーコンは５ミリ幅に切る。ニンニクはみじん切にする。

4

フライパンにごま油を熱し、２を柔らかくなるまで焼き、寄せておく。そのままニンニクを炒め香りが立ったら、ベーコン・ブナシメジを加えＡを入れよく絡めながら炒める。

5

４に１の茎から炒めなじんだら、葉も加え炒め合わせる。火を止め寄せておいたカブを加え混ぜ合わせたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

空芯菜の代用は小松菜でも美味しくできます♪

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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