バルサミコ酢豚

by. Yukari Ishida先生

バルサミコ
バルサミコ酢豚

3

2

バルサミコ酢を使った酢豚です＾＾

材料 分量:３人分 調理時間:３０分

豚ばら肉かたまり
４００ｇ
レンコン水煮
１８０ｇ
赤パプリカ
１個
しょう油
大さじ１
酒
大さじ１
小麦粉
適宜
揚げ油
適宜
Ａ　バルサミコ酢
大さじ２
Ａ　米酢
大さじ１
Ａ　てんさい糖
大さじ２
Ａ　しょう油
大さじ２
Ａ　片栗粉
小さじ２
A 水
２００ml

作り方

1

豚ばら肉は１センチの厚さに切り、しょう油・酒に１０分つけ小麦粉をまぶしておく。

2

レンコンは半月切にする。パプリカはヘタと種を取り食べやすい大きさに切る。

3

２を揚げ油で油通しをし、１を揚げて油をきっておく。

4

フライパンに弱火でＡを入れ、とろみがついたら火を止め３を絡めて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

Ａの調味料ですが、固まり過ぎないようにしてください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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