★レタスとブロッコリのうま塩煮★おいしいお塩で♪

by. 緒方　亜希野先生

★レタスとブロッコリのうま塩煮★おいしいお塩で♪

1

お塩は、まさに味の決め手！おいしいお塩だからこそ、直球勝負。お野菜のおいしさをたっぷり引き出してみました♪

材料 分量:4～5人分 調理時間:１５分

レタス
ひと玉（小さ目）
ブロッコリ
ひと株
えんどう豆
1/3カップ
かにかま
1パック
昆布だし
1/2jカップ
塩
小さじ2/3
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
少々

作り方

1

レタスは大き目にちぎる。ブロッコリは小房に分ける。えんどう豆はさやから出す。

2

フライパンにごま油を熱し、野菜を入れて強火で炒める。油が回ったら、かにかま、昆布だし、塩を加えてふたをし、しんなりするまで加熱する。

3

全体がしんなりとして、味がなじんだら、水溶き片栗粉でまとめる。最後にごま油を少したらして、香りづけする。

★ 調理のコツ・ポイント

お野菜は、冷蔵庫にあるものなら何でもOK！味がしみて、くたっとしたレタスもおいしいですよ～。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「塩が決め手の簡単！大皿料理レシピ」コンテストのエントリーレシピです

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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