ロールケーキ　サレタイプ

by. 三谷良子先生

ロールケーキ
ロールケーキ　サレタイプ

5

塩味のロールケーキです
中身はポテトサラダ
見た目に楽しいお料理です♪

材料 分量:４人分 調理時間:４０分

卵
２個
コーンスターチ
大匙２
和の豊塩
小匙１／４
じゃがいも
２００g
水切りヨーグルト
３０g
マヨネーズ
１０g
レモン汁
小匙１／４
和の豊塩
小匙１／２
白胡椒
少々
カニ（缶）
８０g
イタリアンパセリ（みじん切り）
小匙１／２

作り方

1

卵黄とコーンスターチを混ぜ合わせる
卵白に和の豊塩を加え、泡立てて固いメレンゲにする
卵黄生地にメレンゲをを２回に分けて加えよく混ぜる

2

敷き紙を敷いた、１６×２５㎝　高さ２センチのバットに流し入れ、表面を平らにし、２００℃のオーブンで１０分焼く

3

じゃがいもは皮ごと蒸して粗熱が取れたら皮をむく
水切りヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、和の豊塩を加えてブレンダーやフードプロセッサー等でなめらかに撹拌する
水気を取ったカニ、イタリアンパセリを加えて混ぜる

4

３を長さ１６センチの棒状に整え、冷蔵庫で冷やす

5

２に３をのせて巻き、巻き終わりを下にしてカットする

★ 調理のコツ・ポイント

じゃがいもはなめらかに撹拌し、冷蔵庫で冷やし固めます
美味しい塩を使います

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「塩が決め手の簡単！大皿料理レシピ」コンテストのエントリーレシピです

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レシピ制作者
三谷良子

三谷良子

パン＆料理教室　サロンドファリーヌ（神奈川県横浜市栄区）

服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。 田崎真也ワインスクールにて学び、チーズプロフェッショナル、ワインエキスパートの資格を取得。 自宅にてパン＆料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰。 横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている

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