クスパアワード2024とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間:2024年12月16日(月)~2025年1月27日(月)

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簡単!シンプルレシピ★えんどう豆の翡翠煮★

by. 緒方 亜希野先生

簡単!シンプルレシピ★えんどう豆の翡翠煮★

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1

たくさんいただいた、立派なえんどう豆。一度には食べきれなくてシンプルに煮て、冷蔵庫で保管。すこしづつ出していただいては、楽しんでおります!使いまわせるのもうれしいポイント♪

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:20分(冷ます時間を除く)

えんどう豆(さやから出して)
1カップ
500ml
昆布
10cm角
小さじ2/3
薄口しょうゆ
小さじ2

作り方

1

昆布を水に入れ、極弱火で加熱する。※じっくりと煮だすことで、昆布のうまみを最大限に引き出す方法。

2

沸騰直前に昆布を取り出し、豆を加えて5~10分煮る。柔らかくなったら、塩と薄口しょうゆで、吸い物より強めの味付けにする。

3

鍋ごと氷水につけて冷やす。

4

使いまわして、息子の塾弁のおかず。
カニかま入りの卵焼きに煮汁ごとあんにして、乗っけました。

★ 調理のコツ・ポイント

ゆで加減は、食べてみて確認するのが一番です。

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