北海道マスカルポーネと枝豆のパスタ

by. 井田ようこ先生

北海道マスカルポーネと枝豆のパスタ

8

1

北海道マスカルポーネをソースに使ったパスタです。枝豆入りの夏向きクリームスパゲッティ。ひき肉やタマネギも入って、かんたんで美味しいお手軽メニューをどうぞ。

材料 分量:４人分 調理時間:２０分（炊き時間・準備・片付けを除く）

パスタ（乾麺）
２８０g
北海道マスカルポーネ
２５０g
鳥ひき肉
１６０g
オリーブオイル
小２
タマネギ（みじん切り）
中１個
冷凍枝豆（さや付き）
２４０g

作り方

1

ひき肉を耐熱ボールにいれ、軽く塩・胡椒してオイルを加え混ぜる。タマネギを加えてひき肉をバラバラにするように合わせる。枝豆を解凍して粗みじんに刻む。マスカルポーネチーズは５０gを取り分けておく。

2

たっぷりのお湯にロリエを１枚と塩を入れ、パスタを茹でる。その間に、タマネギとひき肉を電子レンジ（600w）に３分かける。

3

一度取り出してよく混ぜ直し、もう一度３分レンジにかける。
チーズをボールにいれパスタのゆで汁120ccを加えてのばす。

4

パスタの湯を切り、チーズと合わせる。ひき肉・タマネギ、枝豆を加え合わせる。味をみて塩・胡椒する。

5

パスタを皿に盛りつけ、残したマスカルポーネをその上にちょんとおき、からめて召しあがって下さい。

★ 調理のコツ・ポイント

ひき肉に混ぜる油は、サラダオイルなどでも大丈夫です。ゴムベラなどでよく混ぜて下さい。
マスカルポーネに茹で汁を加えたら、ゆっくりと徐々にチーズが柔らかくなるようのばします。
パスタを茹でる時は、水１Lに塩10gを加えて下さい。パスタに塩味をつけると同時に、チーズへの味にもなります。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「マスカルポーネを使った簡単レシピ」コンテストのエントリーレシピです

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
井田ようこ

井田ようこ

サロン・ド・ヨーコ（神奈川県横浜市戸塚区平戸）

少食でアレルギー体質の子供のために、安全でおいしいお菓子や料理を作りはじめる。お菓子教室に通った後、横浜の洋菓子店で修行。東京都町田市に「パティスリーアン」を開店。洋菓子の製造販売と同時に、教室をはじめる。その後、専門学校講師を経て、自宅教室を開催。現在、自宅における少人数の洋菓子・料理・パン・シュガークラフト教室を行うとともに、「国際フード製菓専門学校」「ヒューマンアカデミー」の講師を務める。

プロフィール詳細をみる

サロン・ド・ヨーコの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（20件）

クリームソースの人気レシピ

クリームソースのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集