イタリアンいかめし

by. こばやし ゆき先生

イタリアンいかめし

3

1

刺身用のいかを使ってイタリアンのいかめしをしました
いかすみを入れてリゾットにして入れることでこの米のよさがいかされます

材料 分量:4人分 調理時間:30分

いか
3はい
玉ねぎ
1/2個
鶏肉
100g
しめじ
1/2パック
米
2合
コンソメ
2個
水
600cc
A:トマト缶
1個
A:にんにく
1片
A:玉ねぎ
1/2個
A:水
200cc

作り方

1

サラダ油でニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める

2

トマトを入れ煮立ったら火をとめる

3

玉ねぎを炒め、次に鶏肉を加えて炒め、米を入れて炒める

4

最後に茸類を加えてさっと炒め合わせる

5

水・コンソメをいれてとろっと芯が残るくらいまで炊く

6

いかにご飯をつめて楊枝でとめて鍋にAのトマトソースを入れて片面5分づつ煮込む

★ 調理のコツ・ポイント

刺身用で作るので火を少しいれるだけなので柔らかくできます

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レシピ制作者
こばやし ゆき

こばやし ゆき

発酵調味料と酵素玄米教室「糀とわたし。」（大阪府大阪市旭区千林）

短大卒業後ホテルやベーカリーでの実務経験を積み、女性が好きなことでイキイキできるようにと自宅での開業をスタート、13年自宅教室運営を経て、2019年5月に夜は日本酒の楽しめる糀専門店をオープン。 昼間はお店でも、食べられるレシピが、学べる料理教室をやっています Martやkirariaへのレシピ提供なども行っています 栄養士資格・薬膳アドバイザー・食育指導士取得

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