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旨っカレー米と、シーフード・ズッキーニのドリア

by. 三枝　義子先生

お米が主役
旨っカレー米と、シーフード・ズッキーニのドリア

4

シーフードとお野菜を使用し、ご飯とサワークリームを混ぜ合わせ、ちょっと酸味のあるドリアです。
チーズを多量に使用した、ちょっと贅沢なドリアです。

材料 分量:４～６人分 調理時間:３０分

旨っカレー米
２合
ズッキーニ
１本（1/2は飾用・1/2は半月カット）
オリーブオイル
大匙１
Ａ
・・・・
玉ねぎ
中１個（２５０ｇ）（粗みじん）
赤パプリカ
1/2個（粗みじん）
シーフードミックス
１５０ｇ
塩
小匙１弱
黒粒コショウ
少々
オリーブオイル
大匙２
Ｂ
・・・・
サワークリーム
２００ｇ
粉チーズ
大匙２
・・・・
・・・
クッキングチーズ（トッピング用）
150ｇ

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱して飾り用のズッキーニ（２mm幅輪切り）をさっと炒めて取り出す。

2

１のフライパンにズッキーニ（半月２mm幅）とＡを加え炒め、水分が無くなったら炊きあがった２合のご飯を加え炒めて火を止める。

3

２にＢを加え混ぜ、耐熱皿に入れて、チーズをトッピング。
周りに１を飾る。

4

２５０度のオーブンで１３～１５分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

ご飯は硬めに炊く。
２の野菜類の水分がなくなってからご飯を入れましょう。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

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レシピ制作者
三枝　義子

三枝　義子

三枝　義子おもてなし料理教室（福岡県北九州市若松区）

福岡にて自宅で料理教室主宰。 中学校教論免許 華道　専正池坊准華督

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