マッシュルームの簡単ファルシ

by. 西井 英子先生

マッシュルームの簡単ファルシ

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1

お魚・お肉料理どちらにでも使える付け合わせです。たくさん作って、ちょっとしたオードブルにも出来ます。写真では魚の上にピックで刺している物です。

材料 分量:６人分 調理時間:１０分

ブラウンマッシュルーム
１２個
ドライ苺
６個ほど
塩こしょう
少々
オリーブ油(EXV)
適量
パン粉
適量

作り方

1

ドライ苺を刻みやすい様にぬるま湯に浸しておく。柔らかくなれば水分を切って刻む。

2

マッシュルームは濡れフキンで汚れを取り、軸を手でひねって取り除き、塩こしょうをしてイチゴを詰める。

3

パン粉を振りかけてオリーブ油をしっかり目にかけて、２００度のオーブンまたはトースターで約５分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

白いマッシュルームよりブラウンの方が旨味があり美味しいです。詰める物はプラムやレーズンに替えても良いです。パン粉でなくチーズでも構いません。焼き過ぎに注意して下さいね。

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レシピ制作者
西井 英子

西井 英子

フランス料理教室 Amuse（大阪府和泉市）

短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエコール辻大阪に入学し、翌年フランス校へ進学。 フランスの学校と1つ星レストランで学び、帰国後、地元にてフランス料理教室を開催。 作りやすいのに本格的で、とびきり美味しいフランス料理を ご提案させて頂いてます。

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