クスパアワード2024とは？
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至福のうずら卵 白トリュフオイルの香り

by. 西井 英子先生

至福のうずら卵 白トリュフオイルの香り

1

2

とっても簡単！材料さえ揃えば、5分で至福の味がお家でも楽しめます♪

材料 分量:4人分 調理時間:5分

うずら卵
4個
マスカルポーネチーズ
大1
白トリュフオイル(市販品)
適量
塩コショウ
少々
製菓用アーモンドクランチ
小2
仕上げのココアパウダー
適量

作り方

1

うずら卵を常温に戻して、沸騰してから2分10秒茹で、冷水にさらす。

2

マスカルポーネはボウルに入れて、塩コショウとアーモンドクランチ、トリュフオイルで調味して、殻をむいた卵と和える。

3

仕上げにココアパウダーを、茶こしで薄く振る。

★ 調理のコツ・ポイント

うずら卵の殻の中の薄皮が少し固いので、潰さない様に、ゆっくりむいて下さい。
塩は少しずつ加えて、味をみながら調味して下さい。

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レシピ制作者
西井 英子

西井 英子

フランス料理教室 Amuse（大阪府和泉市）

短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエコール辻大阪に入学し、翌年フランス校へ進学。 フランスの学校と1つ星レストランで学び、帰国後、地元にてフランス料理教室を開催。 作りやすいのに本格的で、とびきり美味しいフランス料理を ご提案させて頂いてます。

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