キャベツたっぷりとんぺい焼き

by. 佐藤　絵里子先生

簡単
おつまみ
初夏
キャベツたっぷりとんぺい焼き

12

36

関西の鉄板焼きや居酒屋の人気メニュー。
ビールのあてやお子さんの軽食に10分で作れるのでおすすめです。
キャベツをたっぷり入れると栄養バランスもGOOD！

材料 分量:ミニサイズ1枚分 調理時間:10分

豚バラ
25ｇ
キャベツ
50ｇ
青ネギ
1本
卵
1個
A　片栗粉
大さじ1/2
A　水
大さじ1/2
塩こしょう、油
適宜
お好み焼きソース
適宜
マヨネーズ、
適宜
削り節、一味
適宜

作り方

1

青ネギは小口切り、キャベツは千切り、豚バラは4㎝幅に切る。ボウルにAを混ぜ、卵を割り入れて溶く。塩こしょうする。

2

フライパンに油を熱し、豚バラを炒め、香ばしく焼けたら、キャベツを炒め塩こしょうをし、皿にいったん取り出す。

3

フライパンを軽くふいて、に油を入れて熱し、卵液を入れて広げ軽く混ぜる。②の具材を真ん中に置き折りたたむ。（具材を広げて巻いていってもいい。作りやすい方法で。）

4

器に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、青ネギの小口切り、削り節もふる。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　20cmのテフロン加工のフライパンを使用します。
＊　もやし、とろけるチーズやキムチを入れるのもおすすめ。

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このレシピへの感想

Kiyo kitchen

Kiyo kitchen さん

2017/3/29 22:09:32

つくりました。

佐藤　絵里子

わぁ、美味しそうな画像まで！
ありがとうございます♪

かおりん

かおりんさん

2017/3/20 11:44:33

昔、よく行ってたお店（店主夫妻が関西のご出身）のメニューに、このとん平焼きがあり、大好きでよく食べていました。
今回、このレシピを見て久々に食べたくなり、作ってみました。手軽にできて、とても美味しいですね(^^)またひとつレパートリーが増えて嬉しいです(o^^o)

佐藤　絵里子

かおりんさん♪
ありがとうございます。お店のより、キャベツがたっぷりでヘルシーで私も気にいっています。お好み焼きを作るほど時間や余裕がない時にとんぺい焼きってありがたい！

レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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