サーモンのバルサミコヴィネグレットソース

by. 木谷　京子先生

バルサミコ
サーモンのバルサミコヴィネグレットソース

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2

サーモンの表面にふりかけるドライミックスハーブでいつものサーモンが触感と香りの刺激でよりおいしくいただけます。

『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

刺身用サーモン
200ｇ
ドライミックスハーブ
適量
ハーブソルト
適量
パセリ
適量
ベビーリーフ
適量
マスタード
5ｇ
バルサミコ
5ｇ
塩コショウ
少々
オリーブオイル
50ｍｌ
ピンクペッパー
少々

作り方

1

サーモンにハーブソルトとドライミックスハーブをしっかりとふりかけ、押さえてなじませます。

2

マスタード、バルサミコ、塩コショウ、オリーブオイルをしっかり混ぜ合わせドレッシングを作ります。

3

皿にパセリ、ベビーリーフを盛り付け、１をスライスし、盛り付けます。

4

ピンクペッパーを飾り、ドレッシングをかけて出来上がりです。

★ 調理のコツ・ポイント

サーモンをカットするときにドライミックスハーブが断面につかないように気をつけます。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「手軽で簡単！華やかパーティレシピ」コンテストのエントリーレシピです

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このレシピへの感想

レシピ制作者
木谷　京子

木谷　京子

mama's cafe（兵庫県宝塚市）

レシピコンテスト2013 準グランプリ

料理研究家/料理講師歴16年　PASCO、製薬会社、企業様と多数タイアップ、レシピ開発や考案などもしてます。 2023年星野リゾートトマムのメニュー化 ～メディア出演～ 朝日放送「おはよう朝日です」出演　2012年1月 ＦＭ宝塚出演　2011年12月 阪神情報誌「ぶんぶん」レシピ掲載　2012年１月 読売新聞　よみファ「春レシピ」掲載中 読売テレビ　ほんわかテレビ　出演　2013年４月

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