ピーマンの塩麹漬け

by. 井上八重子先生

夏野菜
ピーマンの塩麹漬け

14

1

旬のピーマンと塩麹の出会い！ピーマンを手軽にいただける一品
薬膳的にみるとピーマンも塩麹も理気といって気の巡りをよくして機能の停滞を解消してくれる働きがあります。また和胃といって胃の機能を調整してくれる働きもあるので夏ばてで胃の調子が悪いというかたは、いかがでしょうか？

材料 分量:４人分 調理時間:１０分（つける時間除く）

ピーマン
１袋
塩麹
大１（３０ｇ）

作り方

1

ピーマンは種をとり、乱切りにする。

2

ピーマンをポリ袋に入れ、塩麹を全体にまぜる。

3

ポリ袋の空気をぎゅーと抜いて、口を絞り３０分以上おく。

4

味がしみたら器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

赤ピーマンを一緒につけると彩りも良くなります。
漬け物なので、３日くらいは冷蔵庫で保存できます。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
井上八重子

井上八重子

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都北区）

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。 教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの 信念で料理初心者にもできる料理を目指す 2011秋国際中医薬膳師

プロフィール詳細をみる

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（46件）

その他の人気レシピ

その他のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集