ニンジンは千切りにし、ポリ袋に入れ塩を加えてもんでおく。

オレンジは半分皮をむいておく。

２の半分はＡのドレッシング用に使うので絞っておく。

１の水けをきり、ボウルに移し２とＡを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

器に４を盛り付け、パセリを飾り完成です。