アスパラガスのクリーム煮

by. 井上八重子先生

アスパラガスのクリーム煮

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アスパラガスを炒めて、甘みをぐーんと引きだしましょ！
ベーコンの油と塩分で調味料はほとんでいらない１品。
ベーコンのかわりにハムやシーチンキンでも良いでしょう。

材料 分量:2人分 調理時間:２０分

グリーンアスパラガス　
1束
ベーコン
2枚
牛乳
1/2カップ
片栗粉
小１～２
塩
少々
こしょう
少々

作り方

1

グリーンアスパラガスは根本を５ｍｍくらい切り　
アスパラガスの下半分の長さを皮むきで皮を剥く。
１／２の長さに切る。
ベーコンは１ｃｍ幅の線切り



　

2

ベーコンを炒め、アスパラガスの根本を炒め、次に穂先のほうも入れ炒める。

3

アブパラガスがきれいに緑色になったら、牛乳を入れ味をみて
塩とこしょうで味をつけ水溶きかたくり粉でとろみをつけ器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

牛乳が苦手な人は最期にしょう油を１～２滴入れると美味しくいただけます。
１３８ｋｃａｌ・塩分０．５ｇ（1人分）

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レシピ制作者
井上八重子

井上八重子

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都北区）

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。 教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの 信念で料理初心者にもできる料理を目指す 2011秋国際中医薬膳師

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