鶏むね肉はゆでて細かく裂く。
たまねぎとピーマンは粗みじんに切っておく。

たまねぎ、ピーマン、鶏肉を炒め、スパイスをふり、水を1カップほど加えて煮絡める。

フラワートルティーヤをフライパンにしき、ピザ用チーズを一面にのせ、①の具材をのせる。さらにチーズをのせてフラワートルティーヤでサンドする。

弱火でチーズが溶けて、片面2、3分づつ、かりっとするまで焼く。