★新じゃがのココナツミルクスープ★

by. 緒方　亜希野先生

★新じゃがのココナツミルクスープ★

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1

パンレッスンにはサラダかスープをお付けしています。
らでぃっしゅから届く旬のお野菜をつかって。
お野菜たっぷりのスープに焼きたてのパン。
いただきながらレッスンを振り返ります。

材料 分量:4～5人分 調理時間:30分

新じゃが
2個
新たまねぎ
小1個
ほうれん草
ひと束
ベーコン
3枚
固形スープ
2個
ココナツミルク
2カップ
塩・コショウ
少々

作り方

1

新じゃがは2ｃｍ角に切って水にさらす。
新たまねぎは粗みじんに切る。
ほうれん草は下ゆでして4～5ｃｍ長さに切る。
ベーコンは1ｃｍ幅の短冊切り。

2

煮混み鍋でベーコンを炒めて脂を出し、その脂でたまねぎを炒める。

3

新じゃがと水2カップ、固形スープを加えてやわらかくなるまで煮る。

4

ココナツミルクとほうれん草を加えて、塩・コショウで味を調える。

★ 調理のコツ・ポイント

お野菜たっぷりで食べ応えのあるボリュームスープ。
少し温かくなるとココナツの風味がおいしく感じます。
子供も大人も大好きな、ほっこりするお味！

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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