人参サラダ

by. 井上八重子先生

人参サラダ

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3

レッスンで紹介したら、食材も簡単というか人参だけなので
人参を1袋買っても食べきれると嬉しい報告が！
人参は粘膜を丈夫をしてくれるカロテンが豊富なので、花粉症対策にせっせと食べていますという生徒さんも！

材料 分量:2人分 調理時間:20分

人参
小1本
にんにく
少々
酢
小２
塩
小１／５
サラダ油
小２

作り方

1

耐熱ボールにすり下ろしにんにくと酢・塩・サラダ油をいれよく混ぜる。

2

人参を斜め千切りにし、1で和える。

3

電子レンジで１～２分加熱し、人参がしんなりしたらそのまま冷ます。

4

冷めたら器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

にんにくが味の決め手になっています。
1人分６５kcal　塩分0．5g
人参の千切りが苦手な人はスライサーを利用してもよいでしょう！

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このレシピへの感想

レシピ制作者
井上八重子

井上八重子

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都北区）

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。 教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの 信念で料理初心者にもできる料理を目指す 2011秋国際中医薬膳師

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