いちごのベイクドチーズケーキ

by. 大田　塔子先生

いちごのベイクドチーズケーキ

10

1

ミキサーで混ぜる簡単なチーズケーキです

材料 分量:１８cmケーキ型 調理時間:５０分

いちご　　　　　　（A）
１５０g
グラニュー糖　　　（A）
　３０g
クリームチーズ
２００g
生クリーム
１００cc
薄力粉
　３０g
グラニュー糖
　５０g
レモン汁
大さじ１
卵黄
２個分
卵白
２個分
グラニュー糖
　２０g
生地にのせるいちご
　３つぶ

作り方

1

ミキサーに（A）を入れてピューレして、器に入れておく

2

ミキサーを洗わずにこの中に、常温にしておいたチーズを１０等分に切り入れ、卵黄、グラニュー糖５０g、レモン汁を入れ良く混ぜる。生クリームを半分入れさらに混ぜ、薄力粉入れ混ぜ、残りの生クリームを入れしっかり混ぜ、ボウルにうつす

3

別のボウルで卵白にグラニュー糖を３回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立てる。

4

②の生地のボウルに卵白を２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜて
クッキングシートをひいた型に、流し入れいちご３つをそれぞれ４等分たてにカットして、生地に円をかくように並べる

5

１８０度のオーブンで４０分焼く。うえが焦げそうになったら１７０度にする。焼けたら粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で２時間ぐらい冷やす。

6

カットしてお皿にのせたら、①のいちごのピューレをかけて食べる

★ 調理のコツ・ポイント

ミキサーに材料を入れたら、そのつどよく混ぜる
生地の上にいちごを並べる時、ベイクドチーズケーキは、真ん中がくぼんでくるので、少し外むきに並べる

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レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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