冬から春まで作れる！簡単いちごのチーズケーキ

by. 今村　月映先生

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冬から春まで作れる！簡単いちごのチーズケーキ

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旬のいちごを使ったチーズケーキです！クリームチーズやサワークリームなど材料を余らさずに使い切り、しかもワンボウルで出来る簡単レシピ！ いちごの季節のティータイムにおすすめのあっさり軽〜いチーズケーキです。

材料 分量:6名分(直径15㎝の丸スポンジ型1台分) 調理時間:80分(作業30分･焼時間50分)

クリームチーズ
200g
グラニュー糖
75g
サワークリーム
100g
全卵(Mサイズ)
2個
牛乳
20g
薄力粉
20g
いちご
12粒
泣かない粉糖(あれば)
適量

作り方

1

クリームチーズはラップに包み、６００Ｗの電子レンジで20秒ほど温めて柔らかくする。

2

ボウルに①、グラニュー糖を入れて泡だて器でよく混ぜたら、サワークリームも入れて更によく混ぜる。

3

全卵を1個ずつ②に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

4

牛乳を加えて混ぜたら、薄力粉をふるいながら入れ、泡だて器で切るように混ぜる。

5

４を網でこしてダマをなくす。

6

型の底面と側面にクッキングペーパーを敷き、５を流し入れ、洗って水けを拭いたいちごをバランスよくのせる。（食べるときにカットしやすいよう、中心にいちごをのせないようにしましょう）

7

１６０℃に予熱したオーブンで約50分焼く。
焼けたら型から外さずに粗熱を取り、その後冷蔵庫で最低３時間は冷やす。

8

仕上げに泣かない粉糖を振ってできあがり！

★ 調理のコツ・ポイント

「泣かない粉糖」はケーキの水分で溶けずにきれいにデコレーションできる粉糖です。製菓材料店で購入できます。無ければ普通の粉糖でもＯＫです。召し上がる直前に軽くかけるとよいですよ♪
教室の生徒さんにも大好評でした！　ぜひお試しくださいね*^^*

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レシピ制作者
今村　月映

今村　月映

埼玉県幸手市のお菓子教室 Teatime Princess（埼玉県幸手市）

大学卒業後金融機関に就職。趣味のお菓子作りを仕事にしたいという夢を実現させる為｢ル・コルドン・ブルー｣東京校菓子コースへ入学し､菓子ディプロムを取得。パティスリー勤務経験を経てお菓子教室「Teatime Princess」をオープン。現在もフランス菓子研究家の先生に師事しながら、継続して製菓やお菓子の文化を勉強中。韓国語や韓国料理も得意で、現地で学んだ韓国料理レッスンも不定期で開催。

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