本格ガトゥショコラ、でも超簡単！

by. 泉本　勝代　（かあこ）先生

ショコラ
本格ガトゥショコラ、でも超簡単！

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簡単に作れて、そして豪華に！
後片付けも楽ちん！
いろいろ楽しめます。

材料 分量:８～１０人分 調理時間:１時間

小麦粉
１００ｃｃ
砂糖
１００ｃｃ
クーベールチョコ
１００ｇ
バター
１００ｇ
玉子
３個
生クリーム
１００ｃｃ
ナッツ類
適量
ベリー類
適量
フルーツ類
適量
チョコ類
提供

作り方

1

フライパンにバターを入れ溶かし,チョコを入れて溶かす。

2

余熱を取って、卵黄を入れて混ぜる。(A)

3

泡だて器で卵白を泡立て、砂糖を入れてさらにしっかり泡立てる。

4

卵白の中に(A)を入れて、泡を潰さないように、よく混ぜる。

5

小麦粉を入れ。サックリと混ぜて、型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。

6

オーブン１６０℃で２５～３５分焼いて出来上がり！
膨らまなくっても、気にしないでOK！

7

カップの大きさに切り抜いて、スポンジを２枚にスライスする。　

8

溶かしたチョコ１００ｇに生ｸﾘｰﾑ１００ｃｃを加えて作ったガナシュクリームを間に塗り、生クリームでデコレーションして、
上にナッツ類・チョコレート類を載せて飾る。
＊フルーツ・ベリーの場合は、中にカスタードを挟む。

★ 調理のコツ・ポイント

スポンジケーキのように、ふっくらと膨らまなくってもOK。生地に火が通っていれば、大丈夫。デコレーションで、なんとかごまかせます（＾－＾）

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レシピ制作者
泉本　勝代　（かあこ）

泉本　勝代　（かあこ）

奈良県吉野郡野迫川村！和食と郷土料理！英語対応お料理教室（奈良県吉野郡野迫川村柞原）

レシピコンテスト2013 グランプリ

1964年2月28日生まれ。1999年より楽天にお菓子類を出店。衛生責任者・菓子製造販売業の許可を取得。北海道から鹿児島まで200人以上のお客様より受注。1994年～自宅開講のお菓子･お料理教室を不定期から、2007年に定期的6回コースの家庭料理レッスン教室へ変更。2010年7月ジュニア野菜ソムリエの資格習得、常時生徒様23名。2017年秋より奈良県野迫川村でお料理教室を再開。

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