濃厚★かぼちゃのポタージュ

by. 秋山　直美先生

濃厚★かぼちゃのポタージュ

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3

旬のかぼちゃの美味しさを存分に楽しめる様に、味付けは塩だけ。化学調味料は、うまみが強いので素材の味が分からなくなりがち(V)o￥o(V)旬の素材は、新プリに調理して大地の恵みを堪能しましょう♪

材料 分量:４人分 調理時間:１５分

カボチャ
３００ｇ
水
カップ1/2
牛乳
カップ1/2
生クリーム
カップ1/2
塩
小さじ1/2～
パセリ
適量

作り方

1

かぼちゃのワタ・種を取り、皮をむいてスライス。

2

鍋にカボチャ・水を加え柔らかくなるまで煮込み、ミキサーで撹拌する。

3

鍋に戻し入れ、牛乳・生クリームを加え沸騰させない様に温め塩を加え調味したらできあがり。

4

カップに注ぎ、パセリをトッピング。

★ 調理のコツ・ポイント

濃厚にするために、生クリームを加えました。牛乳だけでもいいし、ヘルシー志向の方は、豆乳で作ってみてもおいしいです。

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レシピ制作者
秋山　直美

秋山　直美

２３番地ＣＯＯＫ（東京都練馬区旭丘）

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事 年間のべ1000人以上の生徒さんに『アートぱん』『デコもち』『デコ寿司』を通し、クッキングコミュニケーションをご提案。料理の技だけでなく、"感動"を持ち帰ってもらいたい。 #デコ寿司 #デコ巻き寿司 #デコもち #アートぱん #アンケーキ #太っちょマカロン

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