米は研いで30分水切りする　きゅうりは斜め切り・トマト・レモンはくし切り・万能ねぎは小口切り・レタスは食べやすい大きさに切る

鍋に余分な脂を取った鶏もも肉とAと水４カップ入れて火かける。あくを取りながら30分煮て、冷めたら鶏肉は食べやすく切る

鍋に米と「マンナンヒカリ」を入れて[2]で取ったスープ540ｃｃとBを加えて白米を炊くのと同様に炊く

皿に[3]のご飯を盛り　食べやすく切った[2]の鶏肉、[1]のきゅうり・トマト・レモン･レタス･貝割菜を添えて上に万能ねぎを散らし　好みでスイートチリソースをかける