洋風牡蠣おこ

by. こばやし ゆき先生

洋風牡蠣おこ

1

坂越の牡蠣をいただいたのですが生食用でしたがノロが怖いので焼いて食べてみました
キャベツはザクっと切って食感をだしましたよ

オーロラソースがマッチします

材料 分量:2人分 調理時間:15分

牡蠣
6粒
ピザ用チーズ
３０ｇ
お好み焼き粉
５０ｇ
卵
1個
キャベツ
１００ｇ
天かす
１０ｇ
水
５０ｃｃ
ピンクペッパー
適量
ハラペーニョ
適量
ケチャップ
大さじ２
マヨネーズ
大さじ１

作り方

1

キャベツは千切りに。牡蠣は片栗粉をまぶして汚れを吸着させて、洗い、
水気を切り、コショウをする

2

マヨネーズとケチャップを合わせ、ソースを作っておく

3

ボールにお好み焼き用の粉、卵、水を入れてよく混ぜ合わせ、キャベツと天かすを加えてさらに混ぜ合わせる

4

フライパンｏｒホットプレートを熱してサラダ油を薄く引き、牡蠣の片面を焼く。
裏返して③をのせ、ふたをして両面を色よく焼く。
ケチャップソースをかけ、モッツァレラチーズをトッピングして余熱でとろりとさせる

5

お皿に盛り付け、ピンクペッパーとハラペーニョをお好みでトッピングします

★ 調理のコツ・ポイント

あまり生地を抑えずふんわりと焼きます

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レシピ制作者
こばやし ゆき

こばやし ゆき

発酵調味料と酵素玄米教室「糀とわたし。」（大阪府大阪市旭区千林）

短大卒業後ホテルやベーカリーでの実務経験を積み、女性が好きなことでイキイキできるようにと自宅での開業をスタート、13年自宅教室運営を経て、2019年5月に夜は日本酒の楽しめる糀専門店をオープン。 昼間はお店でも、食べられるレシピが、学べる料理教室をやっています Martやkirariaへのレシピ提供なども行っています 栄養士資格・薬膳アドバイザー・食育指導士取得

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