【下準備】
・長ネギを４㎝幅にカット。
・豚バラ肉を食べやす大きさカット。
・薬味を切る。(写真は、青ネギを薄切り。)

フライパンに豚バラ肉と長ネギを入れ、両面こんがり焼き色を付ける。

小鍋に麺つゆと同量の水を加え火にかけ、２を加え、沸騰したらさかすけを加え火をとめる。

器によそい、薬味をトッピングして完成。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら蕎麦を入れ５分茹でてザルにあげ流水で洗い器に食べやすく盛る。