ベーコンはみじん切り、青ネギは小口切りにする。

大根は皮をむいておろし、軽くしぼって水気をのぞき、ボウルに入れAを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひいて熱し、2を直径6㎝の円形にし、両面焼いて取り出す。（大根餅）

フライパンの粗熱を取り、Bを入れてとろみがつくまで煮立て、大根餅を戻しいれ、からめる。

器に盛り付け、お好みで白髪ねぎや香菜を添える。