★キャベツの丸ごと煮★ビッグロールキャベツ♪

by. 緒方　亜希野先生

父の日
★キャベツの丸ごと煮★ビッグロールキャベツ♪

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キャベツを思いのほか、たっぷりおいしくいただけるメニュー。簡単で見栄えもするので、ひとつひとつ作るロールキャベツはもう作れません！

材料 分量:キャベツ1個分 調理時間:40分

キャベツ
1個
鶏ひき肉
200ｇ
たまねぎ
1/4個
卵
1/2個
片栗粉
大さじ2
塩
小さじ2/3
にんにくのすりおろし
少々
コショウ
少々
トマト水煮缶
1缶
顆粒コンソメ
大さじ1

作り方

1

キャベツの芯の周りに包丁を入れ、直径10ｃｍ、深さ6～7ｃｍほどをくりぬく。ギザギザのスプーンなどで、くりぬいた部分をきれいに整える。

2

くりぬいたキャベツ、たまねぎをみじん切りにし、その他の材料を混ぜ合わせる。しっかり練り、くりぬいた部分にタネを詰める。

3

タネを詰めたほうを上にし、圧力鍋に入れる。水1カップとともに火にかけ、圧力がかかったら20分加熱する。
※加熱時間は調整してください。

4

蒸気が抜けたら、トマトの水煮缶とスープの素を加えてしばらく煮て塩・コショウで調味する。

5

キャベツを取り出し、スープに水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけて添える。

6

ケーキのように切り分けていただきます！

★ 調理のコツ・ポイント

圧力鍋がない場合は水を3カップに増やし、じっくりと煮込んでください。
タネはしっかりと練り、きっちり詰め込むこと。

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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