ナスみそそぼろジャージャー麺風

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
ナスみそそぼろジャージャー麺風

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ナスと挽肉がたっぷり入った、簡単ジャージャー麺風レシピです！！麺好きには、たまらない一品ですよ！！

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

中華麺
２００ｇ
ナス
２個
豚挽き肉
１００ｇ
卵
２個
大葉
４枚
ごま油
適量
サラダ油
適量
Ａ　白味噌
大さじ１
Ａ　砂糖
大さじ１
Ａ　みりん
大さじ１
Ａ　しょうゆ
小さじ１

作り方

1

ナスはヘタを取り、５ｍｍの厚さのいちょう切りにし、水を５分つけてから水けをきる。

2

フライパンにごま油を熱し、いり卵を作り寄せておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉を炒めてから１を入れ、Ａを加えて炒め合わせ、汁気がなくなるまで煮る。

4

中華麺は表示時間に茹で、冷水につけて水けをきる。

5

器に４を盛り２を散らし３をのせ、せん切りにした大葉をのせて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

ナスはしんなりするまで煮た方が、美味しくなります！！好みでラー油などを少々たらすと美味しいですよ！！

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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