濃久里夢を使用した豆乳坦々麺

by. 吉井　美樹先生

濃久里夢を使用した豆乳坦々麺

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2

【プレミアム豆乳『濃久里夢(こくりーむ）』を使用】
本来の坦々麺は練りゴマなどを使うのでカロリーが高くなりますが、
濃い豆乳を使うことでコクは変わらず、カロリーを下げています♪

スープまで飲める坦々麺を目指しました！

【不二製油×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

☆不二製油　濃久里夢
100ｃｃ
☆水
200ｃｃ
☆中華だし
大１～
☆すりごま
大１
☆しょうゆ
大1
ごま油
少々
豆板醤
小１～
長ネギ
２０ｇ
豚ひき肉
１００ｇ
しょうが（チューブでよい）
１０ｇ
ごま油
小１
オイスターソース
小１
醤油
小１
酒
大１
中華麺
２玉

作り方

1

長ネギをみじん切りにしお鍋に。
豆板醤・ごま油とともに弱火で加熱。
香りが出てきたら☆印の材料を加え温める。

2

トッピングの用意
チンゲン菜（小松菜）を茹でておく。
肉味噌を作る。手順４参照。

3

フライパンに肉味噌の材料をすべて加え、
調味料がなくなるまで炒め煮する。

4

長ネギをみじん切りにしお鍋の中へ。
ごま油・豆板醤と一緒に弱火で香りを出す。

★ 調理のコツ・ポイント

レシピの分量で～となっているところはお好みで増やしてください。
スープは煮詰めないよう注意してください。

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レシピ制作者
吉井　美樹

吉井　美樹

メルティーショコラ（東京都中野区）

料理教室で５年間、講師として勤務。 家庭料理・パン・ケーキコースの授業を担当。 東銀座にてパン教室「メルティーショコラ」をスタート。 その後、自宅に移し、ケーキ・料理コースもスタート。 「個人レッスン」「フリーレッスン」「メニューセレクト｣を導入。 手軽でおいしい手作りの楽しさを伝えていけたらなと思っています。 企業主催イベント講師担当中。

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