目黒区（自由が丘、中目黒、学芸大学など）の料理教室・パン教室・お菓子教室

マッシュルームソースのスパゲッティ作りました。我が家はどちらかというとトマトソース系が多いのですがマッシュルームソースのスパゲッティも「これ美味しいね」を連発の夫。ちょっと和風を感じさせる我が家にとってはめずらしい美味でした。また一つ得意？メニューが増えました🤣🤣一緒にヤリイカのフリットも作りました。これもよく作る品です。

2025/3/23

jyamさん

フォルトゥーナイタリア料理教室

旬を迎える桜エビのパスタを作りました。食材はおおかた揃ってるので桜エビだけ買いました。お料理を習い初めの頃は食材や調理器具が揃ってなかったので作るのを断念することがありましたが今は大丈夫。食材や調理器具を思い切って揃えたせいで色々なお料理に挑戦することが出来ます。これは料理上手になる為には必要なことと今は思います。

2025/3/8

jyamさん

フォルトゥーナイタリア料理教室

キウイのトルタパイナップルを頂いたのでキウイをパイナップルにかえて作ってみました。レッスンのものとはかなり見た目が違うのですが投稿しました。もっちりしたスポンジ台になり食べ応えがあります。市販のケーキが甘過ぎるのでいつも砂糖を20%減らして甘さ控えめが我が家流のスィーツです。

2025/3/3

jyamさん

フォルトゥーナイタリア料理教室

あさりが無かったのでフィレイヤムール貝とキノコのソースにしました。冷蔵庫の中をのぞいて代用品で作ることは度々あります。ムール貝でも美味しくいただけました。セモリナ粉をこねるのがちょっと大変でしたので半分量ずつポリ袋に入れてこねました。菜箸を使ってクルン。麺台いっぱい出来ました。半分は乾燥後冷凍保存しました。

2025/3/3

jyamさん

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ブロッコリーとくるみペーストのパスタ、キャベツとモッツァレラの温サラダ松の実ソース、サバのソテーポルチーニ風味のポテトピューレ、ボローニャ風カツレツ、トルタヌア(リクエストレッスン)

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