山形の芋煮です。
内陸部では醤油味、庄内のほうは味噌味とか。
私は山形の友人宅で醤油味をいただいてから
ずっと醤油味派です。
そのうち味噌味も食べにいきたいと思っています。
芋煮は牛肉とネギをたっぷり入れて。
翌日はうどんを入れます。
榎原 修子
東京都出身
結婚出産後カフェでの調理を経験後調理師免許取得。
小学校給食調理、保育園給食調理、病院食調理を経験し
現在は自宅で旬の食材を使った家庭料理レッスン
季節に合わせたおもてなし料理レッスンを開催中。
日本各地の食材や調味料を使った郷土料理レッスン
イタリアやスペイン、タイ、トルコの食文化を楽しむレッスンを不定期で開催。
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|