クスパ レシピ
フルーツサンド 〜Eearly Summer〜 ブラウニー先生
【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】
ギリシャヨーグルトと生クリームを合わせた爽やかなクリームのフルーツサンド。
初夏のフルーツで涼しげに、水分のあまりないフルーツをお好みでサンドしてみて下さい
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.15で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:４皿分 調理時間:1時間
プルマンブレッド
１センチ厚８枚
ギリシャヨーグルト
300g
レモン汁
大さじ１
レモンの果皮
小さじ１
生クリーム 36％
200g
砂糖
20g
キュウイフルーツ
２個
パイン缶詰
１缶
みかん缶
１缶
いちごかダークチェリー
16粒
作り方
【1】
ブレッドナイフでプルマンブレッドを１センチの厚さに切る
【2】
（クリーム）
一晩水切りしたギリシャヨーグルトに、砂糖を入れて７分だてにした生クリームを加える。レモンの果皮、レモン汁を加える。
【3】
プルマンを４枚並べ、半量のクリームを綺麗に塗る
【4】
カットする部分に綺麗な断面が出るようにフルーツを
並べる。
【5】
４の上に残り半量のクリームを塗り、もう１枚のプルマンでフタをする。（少し押しつける感じで）冷蔵庫で1時間冷す。
【6】
写真のようにブレッドナイフでカットして皿に盛りつける。
★調理のコツ・ポイント★
フルーツはペーパータオルでよく水気を拭き取る。
ギリシャヨーグルトの水切りはしっかりとする。
レシピ制作者
ブラウニー：手づくりパン教室 Brownie’s × Kitchen（千葉県 印西市 若萩）
■先生のプロフィール
製菓学校（パン専科）卒業後、結婚前まで製菓・製パン業に携わる。 製菓衛生師資格取得。J.H.B.S講師、準…(全て読む)
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