フキと大きなナメコの炒め煮のレシピ、作り方(石田 ゆかり)

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フキと大きなナメコの炒め煮 石田 ゆかり先生

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ごはんのおかずになる美味しい煮物です^^

<材料>  分量:2人分   調理時間:30分

フキ
150g
大きなナメコ
1パック
A しょう油
大さじ2
A 酒
大さじ1
A みりん
大さじ1
A てんさい糖
小さじ2
サラダ油
小さじ2

作り方

【1】

フキは水気を取って食べやすい大きさに切る。ナメコも食べやすい大きさに切る。ザルにのせ熱湯をかけておく。

【2】

フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。火が通ったらAをまわし入れ強火にしフタをして、2分蒸し焼きにする。

【3】

2を弱火にし汁気が無くなるまで炒める。器に盛り付けて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

蒸し焼きは強火で!

レシピ制作者

石田 ゆかり

石田 ゆかり:野菜ソムリエの料理教室 MonFrere(北海道 札幌市中央区 北二条)

■先生のプロフィール

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ライセンス取得(全て読む)


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